作り方
- 1
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、しめじ、キャベツ、鶏肉を切っておく。
- 2
にんにくを縦に半分に切って芯を取り、包丁の側面でぎゅっと押しつぶす。
- 3
ストウブ鍋(ウチは22cm)にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で温める。
- 4
香りが立ったらその上に玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、鶏もも肉、しめじ、キャベツの順に重ねていく。
- 5
酒大さじ2と塩小さじ1を加えたら蓋をして弱火で40分！
-
- 6
蓋を開けて野菜の水分がしっかり出てたら軽く上下を返してできあがり。
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コツ・ポイント
具材がもりもりで蓋が閉まらないことがありますが、蓋の上に重りを置いてみたり、しばらく待ってかさが減ったら具材を加えたりしています。
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