材料です。この他に使うものは、小麦粉、牛乳、スライスチーズ。トマトは湯むきして種をとってザク切り、ベーコンは細かく刻む。

ニンニクはみじん切り、玉ねぎは半分を薄切り、半分はみじん切り、セロリ、ピーマンは粗みじん、マシュルームは厚めの薄切り。

ソースパンにオリーブ油とニンニク、ベーコンを入れて火にかけ中火で炒める。

ベーコンが焼けてきたら薄切りの玉ねぎを入れてよく炒める。

玉ねぎがしんなりしたらセロリ、ピーマン、マシュルームを入れて炒める。

柔らかくなってきたら小麦粉を振り入れ全体にまぶしながら炒める。

粉っぽさがなくなったらトマトを入れる。

トマトが焼けてきたら、赤ワイン、ローリエ、コンソメキューブを入れる。

☆の調味料を入れ混ぜたら、ふたをして弱火で５〜10分煮る。味をみて塩、こしょうで味を整えて火をとめる。

合挽き肉に塩、こしょう、ナツメグ、みじん切りの玉ねぎ、玉子1個、牛乳に浸したパン粉を混ぜてこね、成形する。

プライパンでハンバーグを焼く。初めは強火で両面焼き、ふたをして弱めの中火で中まで火を通す。

火をとめてキッチンペーパーで余分な油を吸い取り、9.のソースを入れて中火で温める。半分にしたチーズを乗せて火をとめる。

皿に盛りつけて、出来上がり！