鶏肉とれんこんの照り煮

Name: 鶏肉とれんこんの照り煮
Yield: 2〜３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; れんこん 150g; 小ねぎ（小口切り） 1本分; 白いりごま 大さじ1杯; ◎酒 大さじ1杯; ◎塩 小さじ1/4杯; 片栗粉 大さじ2杯; サラダ油（米油） 大さじ1杯; 酒・きび糖（砂糖）・みりん 大さじ1杯; 醤油 大さじ1杯半

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材料

2〜３人分

鶏もも肉 1枚
れんこん 150g
小ねぎ（小口切り） 1本分
白いりごま大さじ1杯
◎酒大さじ1杯
◎塩小さじ1/4杯
片栗粉大さじ2杯
サラダ油（米油）大さじ1杯
合わせ調味料
酒・きび糖（砂糖）・みりん大さじ1杯
醤油大さじ1杯半

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作り方

1
合わせ調味料は、混ぜ合わせておく
2
れんこんは1口大の乱切りにする
3
鶏もも肉を一口大にカットしてビニール袋に入れ、◎を加えて揉み込み、片栗粉を加えて全体にまぶす
4
サラダ油を熱したフライパンに3を皮目を下にして入れて中火で2分程焼き付ける
5
4を裏返して2を加え、フタをして弱火で3分程蒸し焼きにする
6
1を加えて、汁気がなくなるまで煮絡める
7
胡麻を加えて、全体に絡めたら火を止める
8
器に盛り付け、ねぎを散らしたら、出来上がり！
9

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2019/12/08 13:07に公開

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