長さ6センチの細切りにしたにんじんと広げた菜の花を耐熱容器に入れふんわりとラップをかけ、レンジで2分30秒ほど加熱する。

紫キャベツは芯を切り落として千切りにし、塩をふってもみ、5分ほどおいて水気を絞る。

3枚の豚肉を広げて少しづつ重ね、幅6㎝のシート状にする。それを4枚作りにんじん、菜の花、紫キャベツを敷き詰めて巻く。

フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わり部分を下にして焼く。下部分がくっついたら水を入れ蓋をする。弱火で8分蒸し焼きに。

丼のたれと砂糖を混ぜ合わせてフライパンに入れ、ころがしながら炒める。