柿とほうじ茶のスクエアケーキ
リリy @cook_40282184
秋の味覚である柿を美味しく楽しめる焼き菓子です！ほうじ茶やメープルシロップとの相性バツグンです。
このレシピの生い立ち
祖父からもらった柿を使って、なにか作ろうと思い立ち簡単に出来る焼き菓子を作ってみました。
柿とほうじ茶のスクエアケーキ
秋の味覚である柿を美味しく楽しめる焼き菓子です！ほうじ茶やメープルシロップとの相性バツグンです。
このレシピの生い立ち
祖父からもらった柿を使って、なにか作ろうと思い立ち簡単に出来る焼き菓子を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
★柿のジャム★小鍋に柿を入れて弱火でゆっくりと火を通します
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- 2
ある程度火が通って柔らかくなったら、ブレンダーでなめらかにします 少し形が残ってるくらいが食感が楽しめて◎
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- 3
荒熱が取れたらレモン汁を入れてかき混ぜる
- 4
★ケーキ部分★ オイルまたはバター、メープルシロップまたはお砂糖と卵をしっかりと混ぜ合わせる
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- 5
アーモンドプードル、お好きな粉（わたしはいつも米粉と薄力粉を8:2で混ぜています）とほうじ茶を別のボウルに用意します
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- 6
４に５の粉類を数回に分けて投入
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- 7
薄くオイルを塗った型に半量を流し込んだら柿ジャムを乗せて、残りを流します
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- 8
お好みでトッピングを楽しんで♡ 今回は、カシューナッツミルクを作った後の絞りかすを炒ったものを乗せました
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- 9
180度に予熱したオーブンで30分程度焼きます！一晩、常温で寝かせてからいただきます♡
コツ・ポイント
メープルシロップはお砂糖に
オイルはバターで代用してもok
粉類はgfにこだわる方はアーモンドプードルと米粉でどうぞ！
わたしは、アーモンドミルクを作った後の絞りかすを炒ったものをアーモンドプードルとして使っています。
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