パプリカは横1cm幅にカットし、中綿をとる。

じゃがいもは皮を剥き、一口大に切り、お鍋で柔らかくなるまでゆがく。その後、ザルで水切りし、熱いうちにマッシュしておく。

胡瓜は輪切りにし、塩もみしておく。たまごは茹で卵に。

ボールに、2、胡瓜、刻んだたまごを入れ混ぜ、塩胡椒、マヨネーズで味を整える。

別皿に1をそれぞれ並べて、4をつめ、チーズをのせて、トースターで15〜20分焼きます。

お皿にいれて完成!