大根葉を洗い、沸騰したお湯に塩少々加えさっと湯がいてザルにあげ、水でしめておきます。
キッチンペーパーで包みます。

1をカットします。

豚こま肉を切って、酒で揉んでおきます。

フライパンにごま油をひき、3を炒め残った汁は捨てます。

3に、再びごま油を加え2を加え炒めます。