【カラメルソース】
フライパンに砂糖と水を入れ、中火にかける。

フツフツしてくるので、少しフライパンをゆすり混ぜる。

とろっと焦げ茶色になったら、器に流し入れる。少し苦めで、ぷりんの甘さを引き立てるのが好きです。

【ぷりん】
牛乳を人肌にレンジで温める。600wで40秒ずつで様子見。卵と砂糖を混ぜてから、牛乳を少しずつ加えていく。

3の器に、こして入れる。ガーゼを器の上に被せてこすのが一度で綺麗に出来ますが、なければ茶こしやザルで。

アルミホイルでしっかり蓋をする。

鍋またはフライパン（ぷりんを入れても蓋が閉まる）に、ぷりんの高さ半分ほどの湯を沸かし、弱火にした後、6のぷりんを入れる。

蓋をし弱火で5分。その後火を止め、5分蒸らす。取り出して、傾けて流れなければ出来上がり。ゆるくても、余熱で固まります。