【松戸特産】あじさいねぎのブルスケッタ
松戸市 @cook_40280902
松戸特産の「あじさいねぎ」をたっぷり使ったブルスケッタです。あじさいねぎは、火を通すことで甘みが増します！
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエの篠原智子さんが講師をつとめた「伝統野菜あじさいねぎ魅力発見コース（平成30年度千葉県地産地消食育推進モデル事業）」のメニューです。あじさいねぎは小気味よい“シャキシャキ”とした食感とやわらかさ、深い香りと辛みが特徴です。
【松戸特産】あじさいねぎのブルスケッタ
松戸特産の「あじさいねぎ」をたっぷり使ったブルスケッタです。あじさいねぎは、火を通すことで甘みが増します！
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエの篠原智子さんが講師をつとめた「伝統野菜あじさいねぎ魅力発見コース（平成30年度千葉県地産地消食育推進モデル事業）」のメニューです。あじさいねぎは小気味よい“シャキシャキ”とした食感とやわらかさ、深い香りと辛みが特徴です。
アプリでひらく作り方
- 1
あじさいねぎは粗いみじん切り、にんにくはみじん切りにする。唐辛子は種を取り除いておく。
- 2
ミニトマトは、１個を４等分に切る。
- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、唐辛子を炒める。
- 4
香りが出てきたら、あじさいねぎ、しらすを加え、ねぎがしんなりするまで炒める。
- 5
ミニトマトも加えてさっと炒め、粗熱をとる。塩味が足りなければ、塩を加えて味を調える。
- 6
１㎝厚にスライスしたバケットをオーブントースター等で焼き、５を盛り付ける。
コツ・ポイント
【１人あたりの栄養価】
エネルギー171キロカロリー たんぱく質6.3ｇ 脂質7.1ｇ 炭水化物20.5ｇ カルシウム45㎎ 鉄0.5㎎ 食塩相当量1.0ｇ
※「あじさいねぎ」が手に入らないときには、わけねぎで代用できます。
つくれぽ
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