リンゴ２個を皮を剥き、8等分してから、4、5㍉のいちょう切りにし、薄い塩水に浸けます。

水気を切り、鍋に入れて砂糖を半カップ入れ、軽く混ぜてから馴染むのを待ちます。

しばらく置くと、リンゴから水分が出てきます。そうしたら、温まる迄、強めの中火→その後はコトコト弱火で煮ていきます。

様子を見ながら煮ていきます。煮汁が少なくなったら、ヘラで混ぜながら優しく煮詰めます。

更に、煮詰め、皮を取り出し、出来上がりです。
皮は、私のお茶の友です。