長ねぎはみじん切り、青ネギは小口切りにする。豆腐は一口大にカットする。

フライパンにごま油を入れて、長ねぎをとしょうが、にんにくをサっと炒める。

2に水(200-300ml)、鶏がらスープ、豆腐、手で割きながらカニカマを入れる。

豆腐に火が通ったら、水で溶いた片栗粉でとろみをつけて、火を止め、小ねぎを散らす。