マフィンを2枚に切ります。卵を平なおさらに割ります。

卵をといた後、メープルシロップを入れてよく混ぜます。
出来た液体にマフィンの切り口の面をつけてよく吸わせます。

卵でビショビショになったマフィンにチーズをのせます。
バターとココナッツオイルを溶かしたフライパンに移します。

弱火で蓋をして焼きます。チーズが少し溶けて、ひっくり返してもパラパラ落ちない程度になったら、ひっくり返します。

ひっくり返した後は、蓋をせずに弱火で焼きます。
チーズが周りに溶け出ますが、これが美味しいミミになるのでそのまま^_^

溶け出たチーズがきつね色になったらもう一回ひっくり返します。
この時マフィンが隣とくっついてるので、気をつけましょう。

少し火が通ったら
出来上がりです。
ちょっと冷めても美味しいですが、熱々のこんがりチーズも絶品です。