舟納豆みそで食べる ふろふき大根
舟納豆 @cook_40117788
ホクホク大根に甘めの味噌と納豆が絶妙♪
寒い冬におすすめの一品です。
このレシピの生い立ち
旬の大根にたっぷりの舟納豆をかけて、ほんのり柚子の香りを楽しみながらお召し上がり頂ける一品！
舟納豆みそで食べる ふろふき大根
ホクホク大根に甘めの味噌と納豆が絶妙♪
寒い冬におすすめの一品です。
このレシピの生い立ち
旬の大根にたっぷりの舟納豆をかけて、ほんのり柚子の香りを楽しみながらお召し上がり頂ける一品！
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて3cm厚に輪切りし面取りをしておく。片面に十字に切り目を入れる
- 2
鍋に、大根とかぶるくらいのコメのとぎ汁をいれ、中火で10分ほど下茹でをし、よく水洗いする
- 3
鍋に昆布だしを入れ、酒・茹でた大根を入れ中火で20分ほど煮る
- 4
大根がやわらかくなったら塩を加え、さらに15分ほど煮る
- 5
耐熱ボウルにみりんを入れ、レンジで1分ほど加熱して煮切る
- 6
5に、みそ・だし汁(少々)を加え納豆を混ぜる
- 7
大根を、十字の切り目を下にして器に盛り、６をのせる
- 8
仕上げにゆずの皮をのせて出来上がり
コツ・ポイント
寒くなってきたら作りたくなる1品ですよね。
納豆みそをそえることで食感もたのしめます♪
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