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我が家の豚汁
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我が家の豚汁-レシピのメイン写真

我が家の豚汁

ママえみりん
ママえみりん @cook_40031575

具沢山で身体が温まる豚汁。冬になると家族からリクエストがかかる定番料理！ 一度レシピに起こしておこうと思い…。
このレシピの生い立ち
実家の母の味。

具沢山で身体が温まる豚汁。冬になると家族からリクエストがかかる定番料理！ 一度レシピに起こしておこうと思い…。
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ママえみりん
ママえみりん @cook_40031575

具沢山で身体が温まる豚汁。冬になると家族からリクエストがかかる定番料理！ 一度レシピに起こしておこうと思い…。
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具沢山で身体が温まる豚汁。冬になると家族からリクエストがかかる定番料理！ 一度レシピに起こしておこうと思い…。
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材料

たっぷり8杯分？
  1. 豚バラ肉(一口大) 400g
  2. 油揚げ(短冊切) 2枚
  3. 大根(いちょう切り) 2/3本
  4. 人参(いちょう切り) １本
  5. 里芋(一口大) 8個
  6. ゴボウ(ささがき) １本
  7. こんにゃく(手でちぎる) １枚
  8. 味噌 適量
  9. だしの素 適量
  10. 水 適量
  11. ネギ(輪切) １本
  12. 七味 適量
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作り方

  1. 1

    材料をそれぞれ切る

  2. 2

    鍋をしっかり温めて、油を入れる

  3. 3

    豚バラ肉を入れ、良く炒める

  4. 4

    ネギ以外の材料を加えて、炒める

  5. 5

    大根が透明になるぐらいまで火が通ったら、材料がかぶるくらいの水を加える

  6. 6

    沸騰したらだしの素を加え、アク取りをする

  7. 7

    味噌を分量の半分くらい入れ、中火にして野菜が煮えたら火を弱めて残っている半分の味噌を入れて味を整える

  8. 8

    最後にネギを加え、好みで七味をかけて完成！

コツ・ポイント

こんにゃくは、手でちぎった方が味が染み込みやすい気がします。水の量は、材料がかぶるくらいなので好きな具材を増やしたり、好みの材料分量で作れます。

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ママえみりん
ママえみりん @cook_40031575
2018/02/03 10:53に公開
我が家の畑で採れた野菜レシピや息子達（12歳と10歳）に好評なレシピを紹介します♪
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