フライパンで型をとりアルミホイルのドーム型フタを作っておく。

洗って芯をとったリンゴを、皮つきのままスライスする。

フライパンを弱火にかけ、バターを溶かす。次にリンゴをいれて2分。

リンゴ用砂糖を加えて全体にからめる。火からおろし、粗熱をとる。

ボウルにホットケーキミックス・卵・生地用砂糖・牛乳をいれ、ゴムベラで混ぜる。

リンゴをいったん皿に取り、フライパンに残った溶けたバターとリンゴの水分はボウルに加える。

フライパンにリンゴを並べる。そこへ生地を流しいれて、フタをしたら弱火で27分。

火を止めて3分放置。
フライパンくっつき防止のために、火を止めた時揺すっておく。

フタを取り、竹串をさしてみて生地がつかなければ出来上がり。フライパンに皿を被せひっくり返す。

1時間ほど冷ましてからの方が切りやすい。