佐賀県内では基山・鳥栖地区で生産されています。くせがなく柔らかいタケノコに似た歯ざわりで、ほのかな甘みがあります。
このレシピの生い立ち
じゅわっとほのかな甘みが広がる、贅沢なおむすびです。マコモタケは、茹でたり、焼いたり、新鮮なものは生で食べてもおいしく、料理しやすい食材で、食物繊維やカリウム、ミネラルなどを含み、腸内環境を整えたり、デトックス効果も期待されています。