豚生姜with茄子 香菜乗っけ盛り
伽羅亭 @cook_40024554
題名の字数制限の為漢字総動員ですが、ポークジンジャーです。
このレシピの生い立ち
私が得意な、「あ、これも。」「あ、あれも。」の結果。料理名の目的に向かうのでは無くその工程を楽しみ出来上がりが見えない料理が得意なのである。（言い訳）
豚生姜with茄子 香菜乗っけ盛り
題名の字数制限の為漢字総動員ですが、ポークジンジャーです。
このレシピの生い立ち
私が得意な、「あ、これも。」「あ、あれも。」の結果。料理名の目的に向かうのでは無くその工程を楽しみ出来上がりが見えない料理が得意なのである。（言い訳）
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を先に炒める
- 2
豚肉を食べやすくカットする。茄子を炒めたフライパンで一緒に炒める。
脂をペーパーで丁寧にふき取る - 3
大方油をふき取ったら玉ねぎを炒める。
- 4
白ワインを振り入れ、合わせておいた＊のたれを入れる。
- 5
タレが熱くなったら出来上がり
- 6
パクチーをお好みで、盛る。茎の部分は玉ねぎ入れるあたりで一緒に炒めておくともっと美味しくなる
-
コツ・ポイント
普通にポークジンジャーを作る予定だった。しかし茄子が食べたくなり、紫玉ねぎが目の前にあるので入れたくなり、なんかロモサルタードみたいだなぁと思っているとワインが加えられ、アヒは入れなかったがパクチーも盛られとても美味しいものになった。
つくれぽ
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