簡単・鶏肉と野菜のスパイシー炊き込みご飯
今日は鶏肉と野菜が入った炊き込みご飯です。鍋ひとつで炒めて炊き込むので簡単にできます。レモン、赤唐辛子、黒コショウ味。
このレシピの生い立ち
国際交流協会の「世界の家庭料理教室」でブラジルの人から習ったものを少しアレンジして家でもう一度作りました。
ブラジルの家庭でよく食べられる料理です。
簡単・鶏肉と野菜のスパイシー炊き込みご飯
今日は鶏肉と野菜が入った炊き込みご飯です。鍋ひとつで炒めて炊き込むので簡単にできます。レモン、赤唐辛子、黒コショウ味。
このレシピの生い立ち
国際交流協会の「世界の家庭料理教室」でブラジルの人から習ったものを少しアレンジして家でもう一度作りました。
ブラジルの家庭でよく食べられる料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥肉は3cm角に切りボールに入れます。漬け込み材料をボールに入れてよくかき混ぜておきます。
-
- 2
米は洗ってザルにあけておきます。
-
- 3
玉ネギは粗みじん切りにして、オリーブオイルを入れたスープ鍋に入れ中火にかけます。
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- 4
その間にニンジンはいちょう切り(1/4)、ジャガイモは2cm角に切っておきます。
- 5
玉ネギはフチが茶色になるまで炒めます。こまめにかけ混ぜず、中火にすると短時間で茶色になります。
-
- 6
スープ鍋に鶏肉を漬け込み材料ごと入れて 鳥肉に火を通します。
-
- 7
ニンジンとジャガイモを入れてかき混ぜた後、米を入れて軽く炒めます。
-
- 8
水とトマトペーストを加え蓋をし中火で加熱します。沸騰して5分ほどしたら時々かき混ぜ底が焦げ付かないようにし15分煮ます。
-
- 9
お米と野菜に完全に火が通ったら味を調えて、お皿に盛り付け万能ネギの小口切りを載せれば完成です。
-
コツ・ポイント
鍋で炊き込むのが面倒な場合は、炒めた玉ネギと鶏肉を炊飯器に米、野菜、水と入れて固めに炊けば完成です。
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http://cookinghiro.seesaa.net/
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