もやしは洗って水を切っておく。
えのきは半分に切ってさばいておく。

強火で熱したフライパンでもやしとえのきを炒める。
（自分の好きな食感になるよう加減してください）

オイスターソース大さじ1を加え、全体になじんだら出来上がり。