かぼちゃは煮物くらいの大きさに切り、ラップでふんわり包んでホクホクになるまでレンジで加熱する。
600Wで6〜8分目安

フライパンにスライスアーモンド全量を入れ、弱火にかけて揺すりながら色づくまで炒る。
飾り用を分けておく。

チーズはお好きな大きさにさいの目切りにする。
うちは小さめ5mmくらいです。

南瓜がホクホクになったら、熱い内に潰し牛乳を加える。
牛乳は少し多いかな？位にすると冷めた時に丁度いい硬さになります。

砂糖、塩、マヨネーズを加え混ぜる。
ここへ切ったチーズと香ばしく炒ったアーモンド大さじ2を入れ、まんべんなく混ぜる。

飾り用のアーモンドをちらし完成。
そのままでも冷やしても美味しいです。
砂糖と塩はお好みで加減してくださいね！

お好みでレーズンを加えても美味しいです。