タマネギは５ｍｍくらいにスライスします。
シメジは1つずつにバラ消させます。
太いのはたて半分に切ります。

じゃがいもの皮をむき1口大に切ります。
耐熱皿に盛り、ラップをかけ500wで5分が目安でレンチンします

じゃがいもが硬ければもう1分レンチンします。じゃがいも2個分をフォーク等でつぶします。

にんにくの皮をむきスライスします。
オリーブオイルを熱し、にんにくスライスをいれ香りがたつまで火を通します。

タマネギを炒めます。しんなりしてきたらシメジを入れてさらに炒めます。
タマネギがあめ色になる手前ぐらいが目安です。

牛乳・３でつぶしたじゃがいも（2個分）・カニ缶（汁ごと）を入れます。
煮立たない程度に火を通すととろみが出るはずです。

つぶしてないじゃがいも（1個分）をグラタンさらに入れ、その上に作ったソースをかけます。

チーズを乗せオーブンで焼き色がつくくらい焼いたら完成です。