レタスとトマト きのこのコンソメスープ♪
331ミミイ @331_mimii_
レタスとトマト、きのこで、食物繊維たっぷりなコンソメスープです♡
簡単ヘルシーなので、ダイエットにも！
このレシピの生い立ち
レタスとトマトを使った、簡単な野菜の料理に(*^^*)♪
トマトの旨味をシンプルに味わえる、コンソメスープでさっぱりと！
レタスとトマト きのこのコンソメスープ♪
レタスとトマト、きのこで、食物繊維たっぷりなコンソメスープです♡
簡単ヘルシーなので、ダイエットにも！
このレシピの生い立ち
レタスとトマトを使った、簡単な野菜の料理に(*^^*)♪
トマトの旨味をシンプルに味わえる、コンソメスープでさっぱりと！
作り方
- 1
エリンギは薄くスライスし、しめじは石突きを切り落とす。
-
- 2
人参は短冊切り、玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。
-
- 3
トマトは、ヘタを取ってくし切りにする。
-
- 4
レタスは、ちぎって洗い、水をきる。
-
- 5
鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、レタスと人参、玉ねぎを入れる。
-
- 6
再び沸騰して、レタスが少ししんなりしたら、トマトときのこも入れて、沸騰させる。
-
- 7
全体をざっくり混ぜたら蓋をして、弱火で15分～30分煮る。
コツ・ポイント
始めは、レタスで鍋が溢れるので、火の通りの遅い野菜と軽く煮てから、トマトときのこを入れると、作りやすいです(^^)
よく煮ると、トマトや玉ねぎの旨味が出ます！
写真は、仕上げにパセリをかけました♪
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