肉じゃがカレー
水羊亭画廊 @cook_40193171
のこりものかんたんリメイク！ あまった肉じゃががパンチの効いた辛ウマなカレーへ華麗に大変身！
このレシピの生い立ち
２日目の肉じゃがの可能性を追求し、かんたんリメイクできないものかとかんがえてみました……と云うほどのものでもありませんが。
肉じゃがカレー
のこりものかんたんリメイク！ あまった肉じゃががパンチの効いた辛ウマなカレーへ華麗に大変身！
このレシピの生い立ち
２日目の肉じゃがの可能性を追求し、かんたんリメイクできないものかとかんがえてみました……と云うほどのものでもありませんが。
作り方
- 1
カレーの具材となる肉じゃがをお好みでのこして、あとは包丁でたたいてつぶしてペースト状にします。
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- 2
オリーブオイル大さじ1/2を入れたナベに【A】とすりおろしたにんにくとしょうがをくわえて弱火で3分ほどいためます。
-
- 3
さらに【B】の調味料くわえて中火でいためます。
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- 4
弱火にして砂糖小さじ1/2に水数滴を入れ、カラメルをつくります。
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- 5
そこへペースト状にした肉じゃがと水70mlを入れて、ヘラなどでつぶしながら全体をなじませます。
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- 6
かたちをのこしておいた肉じゃがもくわえて熱を入れます。
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- 7
しあげにガラムマサラ少々をくわえ、バルサミコ酢(または酢)小さじ1/2を入れてまぜ、火をとめます。
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- 8
ごはんにかければできあがりです。なんならナンでもパンでもパスタでもおいしいです。
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- 9
ほかにも肉じゃがリメイクレシピをご用意してございます。
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- 10
【インスタント袋めん『天下一品』こってり風】
レシピID :19740498 -
コツ・ポイント
・70gくらいの肉じゃがをペースト状にすればよいとろみがつくとおもいます。ぜんぶペーストにしても問題ないです。
・ペースト状にした肉じゃがを牛乳とバターでのばせばホワイトソースに。シチューやグラタンができます。
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おいしい肉じゃがも微妙に残っちゃ嫌われものになりがちですが、今回は思い切ってカレーに大変身させてみました☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20185357
