和果ごこち☆和梨りんごでフルーツきんとん
お節の定番ですが 香りと食感が楽しいフルーツたっぷりのきんとんは 日々のおやつやお弁当にも美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
【和果ごこち ゆずれもん】のモニターレシピ！ きんとんにしないで和梨りんご(お好みで砂糖追加)で煮ただけのさつま芋も美味しいです。お弁当や箸休めに是非お試し下さい(*^^*)
和果ごこち☆和梨りんごでフルーツきんとん
お節の定番ですが 香りと食感が楽しいフルーツたっぷりのきんとんは 日々のおやつやお弁当にも美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
【和果ごこち ゆずれもん】のモニターレシピ！ きんとんにしないで和梨りんご(お好みで砂糖追加)で煮ただけのさつま芋も美味しいです。お弁当や箸休めに是非お試し下さい(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は丁寧に皮を剥き２cm厚さの輪切りにしたら しばらく水にさらしてアクを取ります。
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- 2
鍋にさつま芋が重ならないように並べます。和梨りんごをさつま芋が被るくらいまで注いだら 火を着けて軟らかくなるまで煮ます。
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- 3
りんごを５mm角に刻んだら変色防止に和梨りんごを絡めておきます。
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- 4
弱火でゆっくり煮て箸が通るくらいまで軟らかくなったら火を止めます。水分は残っていても大丈夫です。
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- 5
ポテトマッシャーやしゃもじでさつま芋を潰したら 味を確認しお好みで砂糖とひとつまみの塩を加えます。
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- 6
再度火を着けますが焦げ付きやすいので極弱火で練り上げます。固さは和梨りんごを加えてお好みで調整して下さい。
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- 7
練り上がったらしばらく置きます。粗熱が取れたら水分を切ったりんごを加えてよく混ぜます。
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- 8
りんごのほか、パイナップル(缶詰でも)や梨でも大変美味しいです(*^^*)
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- 9
おもてなしやお弁当に詰めるときは ラップを使って茶巾にすると良いですね。
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コツ・ポイント
さつま芋に含まれる糖分やお好みに合わせて 砂糖は調整します。和梨りんごの甘味だけでもさっぱりと美味しいですが、お節など日持ちさせたい場合は砂糖を多めに入れて下さい。フルーツは仕上げに加えて一緒に練り上げ必ず火を通します。
つくれぽ
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