さくさくぱんだで♪水玉ロールケーキ
さくさくぱんだでデコレーションした、キュートなモノトーンの水玉ロールケーキです♪
このレシピの生い立ち
さくさくぱんだを使ったデココンテストに応募すべく考えました。レシピID : 17656566の応用編です。イメージどおりに可愛く仕上がり、大満足♪
さくさくぱんだで♪水玉ロールケーキ
さくさくぱんだでデコレーションした、キュートなモノトーンの水玉ロールケーキです♪
このレシピの生い立ち
さくさくぱんだを使ったデココンテストに応募すべく考えました。レシピID : 17656566の応用編です。イメージどおりに可愛く仕上がり、大満足♪
作り方
- 1
今回の主役、さくさくぱんだです♪可愛くて美味しい！
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- 2
薄力粉（ロールケーキ用）は２回ふるっておく。
卵は卵黄と卵白に分ける。無塩バター・卵白は室温に戻しておく。 - 3
水玉生地を作る。ボウルにバターを入れ柔らかく練り、砂糖・卵白・薄力粉・ココアパウダーの順に泡だて器で滑らかに混ぜる。
- 4
小さな絞り袋に３の生地を入れ、先端を切る。
- 5
天板にオーブンシートを敷き、４絞りだしていく。大きさは１円玉程。１６０℃に予熱したオーブンで２分焼く。
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- 6
ロールケーキ生地を作る。卵白をハンドミキサーで泡立てグラニュー糖を２回に分けて加え、つのが立つくらいのメレンゲを作る。
- 7
卵黄を加えさらに低速で１分混ぜる。薄力粉を加えゴムベラで底から混ぜる。粉気がなくなったら生クリームも加えムラなく混ぜる。
- 8
４の天板に５を流し、平らにならす。１８０℃に予熱したオーブンで、１３分焼く。焼きあがったら紙をつけたまま網の上で冷ます。
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- 9
粗熱が取れたら紙を剥がし、剥がした面を上にして、オーブンシートに乗せておく。因みに水玉側はこんな感じになっています。
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- 10
ホイップクリームを作る。ボウルに生クリーム・砂糖を入れ、ミキサーで７分立てにする。飾り用に少量を取り分けておく。
- 11
９に１０のクリームをまんべんなく塗り、１切れを４等分した黄桃を並べ、手前から巻いていく。
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- 12
巻き終わりを下にしてラップで包み、冷蔵庫で１時間以上落ち着かせる。
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- 13
１２の紙を静かに剥がす。１０で残したクリームを口金を付けた絞り出し袋に入れ、５箇所絞り、ぱんだとミントを飾る。
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- 14
上から見るとこんな感じ♪お好きな長さに切り分けてくださいね♪
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コツ・ポイント
真っ黒に仕上がるので、あればブラックココアパウダーがベストですが、手に入らばければ普通のココアパウダー（無糖）でも構いません。仕上がりは茶色っぽくなります。水玉模様を入れるのが少々面倒かもしれませんが、綺麗に焼きあがったときは感動しますよ♪
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