ピリ辛鍋しぎ☆茄子味噌炒め
鍋しぎに豆板醤を加えてピリ辛にしました。
このレシピの生い立ち
茄子を使ったお弁当のおかずに。
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茄子を使ったお弁当のおかずに。
茄子は縦4等分に切り、5〜6cmの長さに斜め切り。切ったらすぐに、ごま油大さじ3をひいたフライパンで炒める。
砂糖を加えてしばらく炒め、味噌を加える。ごま油大さじ1と豆板醤を加え、豆板醤に火を入れる。
茄子がしんなりしたら、ごまを指でひねりながら加える。最後にみりんを加えてあおり、照りを出す。
甘さと辛さはお好みで加減してください。
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