ヘルシー☆高野豆腐入りそぼろ丼
miyuki12 @cook_40039079
見た目もお味も普通のそぼろ丼と変わりませんが、１人当たり、１／２枚の高野豆腐が隠れています＾＾Ｖ
このレシピの生い立ち
少量の豚ミンチがあったので、高野豆腐で量増しして、２色そぼろにしてみました。家族の誰も高野豆腐入りだとは気づきませんでした＾＾
ヘルシー☆高野豆腐入りそぼろ丼
見た目もお味も普通のそぼろ丼と変わりませんが、１人当たり、１／２枚の高野豆腐が隠れています＾＾Ｖ
このレシピの生い立ち
少量の豚ミンチがあったので、高野豆腐で量増しして、２色そぼろにしてみました。家族の誰も高野豆腐入りだとは気づきませんでした＾＾
作り方
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高野豆腐は柔らかめに戻し、かたく絞ってフードプロセッサーでそぼろ状にする。コツ・ポイント参照
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- 2
そぼろにした１の高野豆腐半量と、豚ミンチ、すりおろし生姜をフライパンに入れて、肉の色が変わるまで炒める。
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- 3
肉の色が変わったら、◎を入れて汁気がなくなるまで、炒めて取り出しておく。
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- 4
フライパンを綺麗にしたら、卵と、１の高野豆腐の残り半量と☆の材料を入れてよく混ぜる。
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- 5
弱火で加熱しながら、菜箸で混ぜてそぼろにする。※半熟位にしっとり目に仕上げる方が、柔らかくで美味しいです。
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- 6
器にご飯を盛り、を盛り付ければ出来上がり♡写真は葱をトッピングしています。此方はお好みで。
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- 7
卵なしで、肉そぼろだけでも。お弁当にもお勧め♡
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- 8
「高野豆腐の栄養」については、２０１４．８．２７の日記にて、紹介させて頂いています。良かったらご覧下さいね。
コツ・ポイント
各調味料は、レシピを参考にお好みで調節下さい。高野豆腐は、少し水に浸してから熱湯で戻すと、柔らかく戻ります。戻し後、７０～７５g位になりました。ID:20155026を参考にして下さっても。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20188900
