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豆腐の卵とじ
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豆腐の卵とじ-レシピのメイン写真

豆腐の卵とじ

yukko2810
yukko2810 @cook_40142612

超簡単でヘルシー、一人ご飯に最適!豆腐のつるんとした感触と卵がよく合い、優しいおふくろの味の卵とじができました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた豆腐を活用したくて思いついたレシピです。

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材料

  • 豆腐 1/2パック
  • 長ネギ 1本
  • 卵 1個
  • 味醂 大1
  • 醤油 大1/2
  • 酒 大2
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作り方

  1. 1

    豆腐1センチ角切り、長ネギ斜め切り、溶き卵を準備します。

    • 豆腐の卵とじ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を引いて長ネギと豆腐を入れ、馴染んだら、調味料を入れ蓋をして中、弱火で3分くらい火を通します。

    • 豆腐の卵とじ作り方2写真
  3. 3

    溶き卵を入れ、蓋をして1分くらい煮たら出来上がりです。

コツ・ポイント

煮過ぎないよう火加減に気をつけてください。

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yukko2810
yukko2810 @cook_40142612
2014/09/29 01:06に公開
買って来た食材を使い切れるととっても嬉しいです。以前は余ったら思い切りよく捨てていましたが、最近はリメイクして食べるようにもなりました。簡単で美味しい料理をめざしています。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

卵とじ 卵 酒 豆腐 長ネギ

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