収穫する

身がふっくらしてるのを選び、収穫します

収穫した実と茎を分ける

小さ目のしその葉は一緒に漬けてしまいます

ボールにあけ、分量の塩を入れ 手でもむ感じでまぜる

ジップの袋に入れ、空気を抜いて 冷蔵庫で保存します

使い切れない場合は
冷凍庫で保存。

冷凍庫から出しご飯にかけても、焼きオニギリでもお刺身と一緒でも。冷凍のままでそのままつかえます

しそは
あくが強いので 実を取る時は素手だと 色がついてしまいます。
ご注意を。