①豚肉、椎茸、たけのこ、ニラを細切りにする。

②春雨を3～4cmに切り、沸騰した湯で2～3分茹で、水分を切っておく。

④10等分して春巻きの皮で包み、端を、固めに溶いた片栗粉で接着する。

③フライパンで大さじ1杯のごま油を熱し、材料を投入し、調味料で味付けし、汁気がなくなるまで炒め、水溶き片栗粉でまとめる。

⑤有機ショートニング（固形）を揚げ鍋に入れ、火にかけるとすぐに溶ける（約180℃）。

⑥春巻きを入れ、薄く色づいたら取出し、油を切ってでき上がり。

⑦器に盛り付ける。