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コトコト煮ない!サバの味噌煮
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コトコト煮ない!サバの味噌煮-レシピのメイン写真

コトコト煮ない!サバの味噌煮

もなみん
もなみん @cook_40285376

煮るのは3分!すぐできる!
このレシピの生い立ち
サバの味噌煮といえば、コトコト煮込んで味をしみこませると思っていました。
母に聞いたこのやり方で煮てみると、煮すぎて固くなっていないのでふっくらやわらか!!ガス代もかからないし、とってもおいしくできたので我が家の定番になっています。

煮るのは3分!すぐできる!
このレシピの生い立ち
サバの味噌煮といえば、コトコト煮込んで味をしみこませると思っていました。
母に聞いたこのやり方で煮てみると、煮すぎて固くなっていないのでふっくらやわらか!!ガス代もかからないし、とってもおいしくできたので我が家の定番になっています。

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コトコト煮ない!サバの味噌煮

もなみん
もなみん @cook_40285376

煮るのは3分!すぐできる!
このレシピの生い立ち
サバの味噌煮といえば、コトコト煮込んで味をしみこませると思っていました。
母に聞いたこのやり方で煮てみると、煮すぎて固くなっていないのでふっくらやわらか!!ガス代もかからないし、とってもおいしくできたので我が家の定番になっています。

煮るのは3分!すぐできる!
このレシピの生い立ち
サバの味噌煮といえば、コトコト煮込んで味をしみこませると思っていました。
母に聞いたこのやり方で煮てみると、煮すぎて固くなっていないのでふっくらやわらか!!ガス代もかからないし、とってもおいしくできたので我が家の定番になっています。

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材料

4人分
  1. マサバ 2尾
  2. 塩 小さじ2
  3. ★味噌 大さじ8
  4. ★砂糖 大さじ8
  5. ★みりん 120㏄
  6. ★酒 120㏄
  7. ★水 120㏄
  8. ★酢 大さじ2
  9. ★生姜すりおろし 1かけ
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作り方

  1. 1

    サバをおろし、塩をふって20分ほどおく

  2. 2

    熱湯を回しかけ、塩分と臭みをとる

  3. 3

    ★の材料をすべてまぜて鍋またはフライパンに入れ、強火にかける

  4. 4

    沸騰したらサバを入れ、3~5分煮る

コツ・ポイント

煮過ぎないことがポイント。
煮汁が多めなので、ねぎなどお好みの野菜を入れてもおいしいです。その場合は野菜を先に煮ておいてください。

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もなみん
もなみん @cook_40285376
2014/09/24 06:11に公開

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