きのこはそれぞれ石づきを取って、小房にほぐす。

耐熱容器（シリコンスチーマー、レンジ用タジン鍋でも）に入れて、
酒をふり、
レンジで2～分。

ボウルに○の調味料を混ぜ合わせておく。

2のきのこを3のボウルに加え、和える。

あら熱が取れて、味がなじんだらできあがり。

お好みで大葉などを添えても。