蒸し野菜と木綿豆腐の梅あえ
☆茶々cafe☆ @cook_40063415
レンジでチンした野菜と豆腐を梅ダレで和えるだけ。簡単でさっぱりした一品です。野菜はお好みで。
このレシピの生い立ち
風邪をひきまして。極力手をかけずに冷蔵庫にあった食材で何かひと品、、、と考えたらこうなりました。
申し訳ないくらい即席のひと品でしたが、この味、旦那様はかなり好みだったようです。
蒸し野菜と木綿豆腐の梅あえ
レンジでチンした野菜と豆腐を梅ダレで和えるだけ。簡単でさっぱりした一品です。野菜はお好みで。
このレシピの生い立ち
風邪をひきまして。極力手をかけずに冷蔵庫にあった食材で何かひと品、、、と考えたらこうなりました。
申し訳ないくらい即席のひと品でしたが、この味、旦那様はかなり好みだったようです。
作り方
- 1
下準備
・豆腐は軽く洗ってキッチンペーパー等で水切りしておく。 -
- 2
・オクラは塩を振って板ずり。ヘタをとって、ななめに5等分くらいにカット。
-
- 3
・茄子はヘタを取り、縦半分にし、更に縦半分に切り、一口大にカット。
-
- 4
①ナスは5分程、オクラは1分半程、それぞれふわっとラップでレンジでチン。火が通ればOK。
オクラは冷水に取り色止めする。 -
- 5
②ナスとオクラの粗熱を取る間に梅ダレを準備。
梅干しの種をとり、粗微塵にし、ポン酢と混ぜ合わせる。 -
- 6
③水切りした豆腐を食べやすい大きさに切り、ボウルに入れる。
粗熱を取ったなすとオクラも投入。 -
- 7
④豆腐を崩さないようにしながら、梅ダレを和える。
-
- 8
彩りよく、器にもって完成！
-
- 9
☆2015/08/31 「蒸し野菜」の人気検索でトップ10入りしました！！感謝(^▽^)☆
コツ・ポイント
なるべく豆腐を崩さないことくらい。特にありません(^q^)
あ、食べるときは常温がおすすめです。
梅干しの大きさは、小さいもの2個使って良いと思います。お好みで調整してください。
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