鮭を1切れを3等分くらいに、そぎ切りにします。
骨は抜いておいた方が食べやすいです。
塩コショウします。

ビニール袋に、鮭と小麦粉を入れてフリフリします。

マヨネーズも加え、馴染む様にモミモミします。

パン粉をボールに入れて、鮭につけていきます。