キャロットケーキ風パンケーキ
summerumi @cook_40269848
ニンジンの消費にもってこいです！
このレシピの生い立ち
キャロットケーキが無性に食べたくなってパンケーキで代用してみたところ成功！
キャロットケーキ風パンケーキ
ニンジンの消費にもってこいです！
このレシピの生い立ち
キャロットケーキが無性に食べたくなってパンケーキで代用してみたところ成功！
アプリでひらく作り方
- 1
（初めにトッピング用のヨーグルトをキッチンペーパーやコーヒーフィルターで水切りしておく。）
- 2
卵をとき、豆乳を入れて混ぜる。
- 3
ホットケーキミックスを入れて更に混ぜる。
- 4
ニンジンの皮を剥き、擦るorみじん切りにして③に投入。混ぜる。
- 5
シナモンとしょうがも入れて混ぜる。全体的に少し茶色っぽくなるまでシナモンを入れるとスパイシーでgood!
- 6
ホットケーキミックスに既に砂糖が入っていますが、甘党の方は、ここで砂糖をさらに加える。（大さじ1杯程度）
- 7
お玉1スクープずつ丁寧に弱火でじっくり焼く。
- 8
パンケーキを重ねて本体完成！
- 9
水切りヨーグルトにレモン汁と砂糖を入れて混ぜ、パンケーキに塗る。
-
- 10
かぼちゃの種をトッピングして完成！
-
- 11
半分に切って2人で食べるもよし、1人で2日かけて食べるもよし！
-
コツ・ポイント
ニンジンの生っぽさをなくすために、じっくり慌てず焼き上げるのがポイント。
ヨーグルトトッピング以外にも、甘党さんはクリームチーズのアイシングなんかも良いかもしれないです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20186516
