麻の実たっぷり！じゃがいもサモサ
インド料理の軽食として人気なサモサ
そこにヘンプチーズとヘンプミルクで仕上げた野菜ソースの"ライタ"を添えてみました♥
このレシピの生い立ち
こちらのサモサの生地は中島デコさん＆子嶺麻さんのワークショップで
伝授していただいたものに
食物繊維が豊富なヘンプフラワーを加えました♥
サモサの皮作りからするので、少し手間はかかりますがその分の美味しさは格別です！
麻の実たっぷり！じゃがいもサモサ
インド料理の軽食として人気なサモサ
そこにヘンプチーズとヘンプミルクで仕上げた野菜ソースの"ライタ"を添えてみました♥
このレシピの生い立ち
こちらのサモサの生地は中島デコさん＆子嶺麻さんのワークショップで
伝授していただいたものに
食物繊維が豊富なヘンプフラワーを加えました♥
サモサの皮作りからするので、少し手間はかかりますがその分の美味しさは格別です！
アプリでひらく作り方
- 1
皮づくり
大きめのボウルに粉類を混ぜ合わせておき、オリーブオイルを加え混ぜ水を少しずつ入れて、耳たぶくらいの固さにこねる - 2
ビニール袋、またはラップをかけて少し置く
- 3
じゃがいもを洗い蒸している間に、A(たまねぎ、にんにく、生姜)をみじん切りにしておく
- 4
フライパンにオリーブ油をひきAの材料を炒め、水を少し足し、塩を少々加えながら水炒め。
たまねぎが半透明→火を止めて冷ます - 5
蒸し上がったじゃがいもをフォークなどで潰して、そこに②を加え
カレー粉、塩、こしょう、醤油で味を整える - 6
①の生地を、６等分にわけ、直径１２cmくらいの円型にし、それを半分に切って
③を大さじ１くらい入れて包みしっかり閉じる - 7
⑥を中温の油できつね色に揚げる
- 8
ライタの野菜を１cm角に切り、ヘンプミルクに漬けて塩で味を整える、お皿にサモサ、チーズ、ライタを添えたら完成！
コツ・ポイント
包みかたは、半型に切った直線部分をおりまげ、つなげて、具をいれて、全体を閉じる感じですw
つくれぽ
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