キャベツたっぷりカリカリ羽根付き餃子
Fruits Kettle @cook_40053678
カリカリっと焼きあがった羽根つき餃子♬羽根をきれいに作るには割合がポイント！夏バテしないように野菜をたっぷり取りましょう！
このレシピの生い立ち
20年前くらいにテレビで見てから、ずっと私はこのやり方です。
キャベツたっぷりカリカリ羽根付き餃子
カリカリっと焼きあがった羽根つき餃子♬羽根をきれいに作るには割合がポイント！夏バテしないように野菜をたっぷり取りましょう！
このレシピの生い立ち
20年前くらいにテレビで見てから、ずっと私はこのやり方です。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは千切りしたらボールに入れ、塩で揉み、しんなりするまで放置します。
- 2
別のボールを用意して、挽き肉、刻んだニラと椎茸、生姜、調味料を入れます。
- 3
①のキャベツがしなっとしたら、水で洗わずに、水気をギュッと絞ってから、②に加え、良く混ぜ合わせます。
- 4
餃子の皮に包みます。皮が乾燥してしまうので、包み終わったものにラップをかけておきます。
- 5
フライパンにたっぷりの油 をのばし、餃子を並べてから火を付けます。火力は弱めの中火。ＩＨなら3～4(鉄だと3)目盛り。
-
- 6
火をつけて、2～3分ほどたつとフライパンの油が熱くなってきます。そうしたら…
- 7
小麦粉を水で溶いたものをフライパンに回し入れ、蓋をして中火で5分程焼きます。
- 8
蓋を空けて、弱火に変えて、残りの水分を蒸発させたら出来上がりです。
-
- 9
出来上がりです☆
-
- 10
円形に並べても豪華ですよ( ☆∀☆)
-
コツ・ポイント
蒸している間、触らず、蓋も途中で空けたりせず、我慢です。
つくれぽ
東京より愛媛県へ。海と山に囲まれ、空気も景色も綺麗。魚、野菜、山菜、果物と食材も豊か。自然の恵みに感謝です✨【資格】管理栄養士平成17年取得。ABCブレッドマスター平成25年取得。糖尿病学会所属。【職歴】大学病院、特養、都内病院の厨房経験10年経てから、外来栄養食事指導に携わり5年目。途中、出産・子育てで仕事を離れるが、現在は糖尿病外来、肥満外来の栄養相談を担当。糖尿病療養指導士を目指して日々勉強中。
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