さんまとカラフルピーマンの南蛮煮
あっけちょす @cook_40048449
手軽で簡単にさんま料理！
ピーマンとパプリカたっぷりで栄養満点です！！
このレシピの生い立ち
教わったレシピを旬の食材に替えさんまを使ってアレンジしてみました。
さんまとカラフルピーマンの南蛮煮
手軽で簡単にさんま料理！
ピーマンとパプリカたっぷりで栄養満点です！！
このレシピの生い立ち
教わったレシピを旬の食材に替えさんまを使ってアレンジしてみました。
作り方
- 1
さんまは開いて骨を取り除く。
-
- 2
半身を4～5切れ位に切り酒をふりかける。
-
- 3
ピーマン、パプリカは一口大の乱切り、長ねぎは3cm長さに切る。
-
- 4
Aの調味料は混ぜ合わせる。
さんまの水気を拭き皮目に片栗粉をまぶす。 -
- 5
フライパンにごま油を中火で熱し、さんまとねぎを並べ入れ、さんまは皮の方から焼き両面こんがり焼く。
-
- 6
パプリカを加えてAの調味料を回し入れ蓋をして中火で約3分煮る。
-
- 7
さんまに火が通ったら蓋を取り、ピーマンを加えてサッと火を通せば出来上がり。
-
コツ・ポイント
混ぜすぎるとさんまが崩れてしまうので、フライ返しなどで底からすくい上げるように混ぜてください。
辛いのが好きな方は豆板醤を増やして作ってみてください。
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その他のレシピ
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