焼きトマトとバジルのスープ
まっぽこりん @cook_40043946
オーブンでローストしたトマトとバジルのスープ。乳製品なしなのにとってもクリーミー。ミニトマト消費にぜひ。
このレシピの生い立ち
ミニトマトとバジルを消費したかったので。アメリカのホールフーズマーケットブログをやっています。オーガニックなどに興味あるかたはぜひ見てみてください♪ http://ameblo.jp/wholefoods-organiclife/
焼きトマトとバジルのスープ
オーブンでローストしたトマトとバジルのスープ。乳製品なしなのにとってもクリーミー。ミニトマト消費にぜひ。
このレシピの生い立ち
ミニトマトとバジルを消費したかったので。アメリカのホールフーズマーケットブログをやっています。オーガニックなどに興味あるかたはぜひ見てみてください♪ http://ameblo.jp/wholefoods-organiclife/
作り方
- 1
ミニトマトは半分にきる。材料をオーブンシートに並べる。私はキャストアイロンを使いました。
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- 2
塩こしょう、オイル、酢をふりかけ、180度に余熱したオーブンへ。40分ほど。
- 3
こんな感じになります。
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- 4
少し冷ましてから、ミキサーへ。水1カップと一緒に混ぜます。
- 5
味見をして塩、または塩麹を加えて混ぜる。鍋に入れ温める。
コツ・ポイント
ミニトマトの皮が少々口に残りますが、それはそれでナチュラルな感じがして旦那は気に入ってました。気になる方は普通のトマトをローストして皮を剝いてからミキサーに入れてもいいと思います。（トマトが大きいほうが皮が剝きやすいので。。。）
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