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焼きトマトとバジルのスープ
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焼きトマトとバジルのスープ-レシピのメイン写真

焼きトマトとバジルのスープ

まっぽこりん
まっぽこりん @cook_40043946

オーブンでローストしたトマトとバジルのスープ。乳製品なしなのにとってもクリーミー。ミニトマト消費にぜひ。
このレシピの生い立ち
ミニトマトとバジルを消費したかったので。アメリカのホールフーズマーケットブログをやっています。オーガニックなどに興味あるかたはぜひ見てみてください♪ http://ameblo.jp/wholefoods-organiclife/

オーブンでローストしたトマトとバジルのスープ。乳製品なしなのにとってもクリーミー。ミニトマト消費にぜひ。
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まっぽこりん
まっぽこりん @cook_40043946

オーブンでローストしたトマトとバジルのスープ。乳製品なしなのにとってもクリーミー。ミニトマト消費にぜひ。
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ミニトマトとバジルを消費したかったので。アメリカのホールフーズマーケットブログをやっています。オーガニックなどに興味あるかたはぜひ見てみてください♪ http://ameblo.jp/wholefoods-organiclife/

オーブンでローストしたトマトとバジルのスープ。乳製品なしなのにとってもクリーミー。ミニトマト消費にぜひ。
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材料

二人分
  1. ミニトマト 350gぐらい
  2. バジルの葉 5枚ぐらい
  3. にんにく 2個
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. バルサミコ酢 大さじ1/2
  7. 塩・こしょう 少々
  8. 水 1カップ
  9. 塩麹(なくてもOK) 少々
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作り方

  1. 1

    ミニトマトは半分にきる。材料をオーブンシートに並べる。私はキャストアイロンを使いました。

    • 焼きトマトとバジルのスープ作り方1写真
  2. 2

    塩こしょう、オイル、酢をふりかけ、180度に余熱したオーブンへ。40分ほど。

  3. 3

    こんな感じになります。

    • 焼きトマトとバジルのスープ作り方3写真
  4. 4

    少し冷ましてから、ミキサーへ。水1カップと一緒に混ぜます。

  5. 5

    味見をして塩、または塩麹を加えて混ぜる。鍋に入れ温める。

コツ・ポイント

ミニトマトの皮が少々口に残りますが、それはそれでナチュラルな感じがして旦那は気に入ってました。気になる方は普通のトマトをローストして皮を剝いてからミキサーに入れてもいいと思います。(トマトが大きいほうが皮が剝きやすいので。。。)

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まっぽこりん
まっぽこりん @cook_40043946
2014/09/28 18:46に公開
ロサンゼルスから美味しいヘルシーレシピを発信★世界各国の料理が集まるここLAで見つけた美味しいレシピを日本のみなさんも楽しめるようにアレンジしてご紹介★
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