簡単 バクテー
juju888888 @cook_40107248
シナモンや八角と煮るだけで異国の味わい。
このレシピの生い立ち
お店で食べたバクテーは、下に胡椒がガッツリ沈んでいて辛いけど美味しかったです。家族の事を考えてスパイスは控えめです。
簡単 バクテー
シナモンや八角と煮るだけで異国の味わい。
このレシピの生い立ち
お店で食べたバクテーは、下に胡椒がガッツリ沈んでいて辛いけど美味しかったです。家族の事を考えてスパイスは控えめです。
作り方
- 1
分量の水を沸騰させ、豚肉、ニンニク、生姜、クコノミ、八角、クローブ、黒胡椒、シナモンを鍋にいれる。
- 2
灰汁をとり柔らかくなるまで煮る。
圧力鍋を使っても良い。 - 3
醤油、塩で味をみて足りなければウエイパー等のスープの元を加える。
- 4
好みでパクチーや白髪ネギ等をトッピングする。
食べるときは好みで、酢醤油と一味唐辛子やラー油を付けて食べても美味しい。
コツ・ポイント
圧力鍋があれば短時間で柔らかく。
生姜やニンニクはチューブ入りでも代用可能。
八角、クローブはオールスパイスで代用可能。
シナモンスティックはシナモンパウダーやシナモンシュガーで代用可能。
※八角、クローブは好みがあるので少量から。
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