母直伝☆豚しゃぶレモンみぞれ和え
そいみーと @cook_40054315
レモン味のおろしで頂くしゃぶしゃぶです！食欲がなくても箸が進むこと、約束します！！
このレシピの生い立ち
風邪をひいてる時に母が作ってくれたお肉料理。レモン味のおろしがさっぱり☆美味しくて思わず作り方を聞いてしまいました！
母直伝☆豚しゃぶレモンみぞれ和え
レモン味のおろしで頂くしゃぶしゃぶです！食欲がなくても箸が進むこと、約束します！！
このレシピの生い立ち
風邪をひいてる時に母が作ってくれたお肉料理。レモン味のおろしがさっぱり☆美味しくて思わず作り方を聞いてしまいました！
作り方
- 1
しめじは石づきをとり小房に分ける。大根は皮をむいておろし、レモン汁、ポン酢を混ぜておく。
- 2
鍋に湯を沸かして酒を加え、しめじを茹でて取り出しておく。次に豚肉も茹で、ザルにに取り、広げて冷ます。
- 3
①と②を和えて出来上がり。器に盛り付け、あれば、貝割れ大根を散らす。
- 4
☆大根おろしにショウガ汁を少々加えると一味変わって美味しいですヨ。
コツ・ポイント
豚肉を茹でた後に冷水に取ると、お肉がかたくなってしまうので、オススメ出来ません。
そのまま粗熱を取る方がしっとり仕上がりイイと思います。
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