ハラペーニョのチャバタ
ちわここ @chiwacoco
ぴり辛で後引くうちのおつまみパン♪
このレシピの生い立ち
東京で買ったパンが美味しいかったので家で作りたくてさらささんの「チーズチャバタ」ID:18064969のレシピをお借りして作りました。
ハラペーニョのチャバタ
ぴり辛で後引くうちのおつまみパン♪
このレシピの生い立ち
東京で買ったパンが美味しいかったので家で作りたくてさらささんの「チーズチャバタ」ID:18064969のレシピをお借りして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ハラペーニョはみじん切りにして水分を拭き取っておく
- 2
ボウルに◎以外の材料を入れ、ホイッパーなどでかき混ぜる。水とオイルを加え、粉っぼさがなくなるまで箸で混ぜる
-
- 3
ラップをかけ、室温（25度以上）で1時間ねかす
-
- 4
カードで生地の端を折りたたむようにパンチをいれる
-
- 5
ラップをかけ、冷蔵庫の野菜室で一晩ねかす（10時間以上）
- 6
打ち粉をした台に移し四角く整えて左右から折りたたみ、手前から巻き込む。閉じ目を下にして軽く押さえ、ベンチタイム20分
-
- 7
カードで4等分し、オーブンシートに並べて形を整える。2次発酵（室温で40分程度）
-
- 8
霧吹きをして、250度のオーブンで8分→200度に下げて6分焼成
コツ・ポイント
焼成温度と時間はオーブンによって調整してください。
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