パスタを塩入りのお湯で茹でる。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて火かけ、ニンニクの香りがしてきたら、拍子切りにした豚バラ肉を加えて焼く。

パスタが茹で上がる約2分前にスライスしたゴーヤーを加えていっしょに茹でる。

豚バラ肉にしっかり焼き色がついたら、パスタの茹で汁を加えて煮立たせる。

パスタが茹で上がった水気を切り、④に加えて混ぜ合わせ、火を止めてパルミジャーノ レッジャーノを加えて良く混ぜ合わせる。