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豚汁
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豚汁-レシピのメイン写真

豚汁

山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671

肉の旨味と野菜の旨味が美味しい具材たっぷりの豚汁です。
このレシピの生い立ち
里芋がなかったのでじゃが芋で作りました。

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山の下の小屋
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肉の旨味と野菜の旨味が美味しい具材たっぷりの豚汁です。
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里芋がなかったのでじゃが芋で作りました。

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材料

4人分
  • 豚バラ肉(薄切り) 150g
  • ○大根(いちょう切り) 1/6本程度
  • ○人参(半月切り) 1/2本
  • ○じゃが芋(半月切り) 大1個
  • ○ごぼう(ささがきor斜め切り) 1/2本
  • ○玉ねぎ(スライス) 1/2個
  • ○こんにゃく 1/2個
  • 白ねぎ(小口切り) 1/3本
  • ☆しめじ 1パック
  • ☆厚揚げ 1個
  • サラダ油 大さじ1
  • 水 600cc
  • かつおだし(顆粒) 小さじ1
  • 味噌 大さじ2.5~3
  • 七味 適量
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作り方

  1. 1

    こんにゃくに熱湯をかけ、厚揚げと一緒に食べやすい大きさに切る。

    • 豚汁作り方1写真
  2. 2

    しめじのいしづきを落として手でばらし、豚肉を一口大に切り、野菜も切っておく。

    • 豚汁作り方2写真
  3. 3

    鍋にサラダ油をひき、豚肉を炒めて色が変わってきたら○を加えて、豚肉の肉汁と油をまとわせる。

    • 豚汁作り方3写真
  4. 4

    • 豚汁作り方4写真
  5. 5

    水と☆とかつおだしを加え沸騰させたらあくをとり、7~10分程度煮たら、火を弱めて味噌を加える。

    • 豚汁作り方5写真
  6. 6

    器に盛り、小口切りにしたねぎと七味をかけたら出来上がりです。

    • 豚汁作り方6写真

コツ・ポイント

味噌の量は塩分によって違うので使う味噌によって調整して下さい。

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山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671
2014/09/25 12:04に公開
レシピブック代わりに私が普段作る料理を少しずつアップしていきたいと思います。家庭料理メインですが、外で食べたら美味しかったものを、スーパーで買える材料で簡単に家で作れるようにアレンジして紹介できたらと思います。はじめたばかりなので、勉強しながら少しずつ使いこなしていけるようになりたいです。どうぞよろしく^^
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このレシピのキーワード

豚汁 大根 ごぼう シメジ にんじん こんにゃく じゃがいも 厚揚げ 豚バラ肉 味噌 玉ねぎ 長ネギ

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