洗ったて、皮をむいたかぼちゃを３㎝ぐらいに切る。
お皿に並べてらっぷをして、100g約2分レンジにかける。

マッシュした50gのかぼちゃ、パン生地分をこねる。

２倍にふくれたら、ガス抜きして丸め直しベンチタイム15分。

18×40㎝ぐらいに伸ばし、巻き込むあんと、クルミをのせて巻く。

8等分にカットしたら、バター塗った丸型に並べてラップして２次発酵。

溶き卵塗った上にシナモンシュガーを散らしピスタチオものせて190度のオーブンで20分焼く。