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あんかけキノコうどん♪
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あんかけキノコうどん♪-レシピのメイン写真

あんかけキノコうどん♪

まいねーさん
まいねーさん @cook_40049879

温かいうどんが恋しい秋から冬にピッタリメニュー
このレシピの生い立ち
お手軽に秋を感じたくって〜(笑)

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材料

2人前
  1. 讃岐うどん 2人前
  2. 白だし (市販濃縮タイプ) 70cc
  3. お水 500cc
  4. キノコ(お好みのもの下記) 好きなだけ
  5. 人参 6cmぐらい
  6. 油揚げ 1枚
  7. 万能ネギ 4本
  8. 生姜(チューブ) お好みで2cm
  9. 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    キノコの石付きを切り落とし洗っておきます。
    今回は、ミニ椎茸、しめじ、えのき茸、たもぎ茸の4種類

    • あんかけキノコうどん♪作り方1写真
  2. 2

    人参を薄切りにし千切り、油揚げは油抜きして千切りし、お水と白だしのスープで煮たてない様に煮ます

  3. 3

    2にキノコを入れ火が通ったら水に溶いた片栗粉を入れます

  4. 4

    茹で上げたうどんに3のあんかけをかけて万能ネギをふりかけ生姜を入れて完成です♪

コツ・ポイント

あんかけにする時、片栗粉だまにならないようにね〜

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まいねーさん
まいねーさん @cook_40049879
2014/09/27 05:36に公開
お仕事柄日本全国出張します(^◇^;) 旅先で出会った美味しい物やアイデアをうまく使える様に努力中... あと無類のお酒好きなので お酒に合うもの大好き
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