βカロテンたっぷり！人参サラダ
mamaごろう @cook_40038117
麺つゆって味のアクセントにもってこい！
アレンジしてお好みに仕上げてみて下さいね。
このレシピの生い立ち
野菜をバリバリ食べたいけど、レタスやキャベツは少し飽きたかな…。
そんな時にちょっとやってみました。
βカロテンたっぷり！人参サラダ
麺つゆって味のアクセントにもってこい！
アレンジしてお好みに仕上げてみて下さいね。
このレシピの生い立ち
野菜をバリバリ食べたいけど、レタスやキャベツは少し飽きたかな…。
そんな時にちょっとやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は千切りにし、小さじ1のオリーブオイルを回しがけ、さっくり混ぜて600wの電子レンジで50秒チン♪する
-
- 2
玉ねぎは薄くスライスして、水にさらして辛味を取り水気を絞る。
-
- 3
★合わせ調味料
分量の白ゴマを擦る。
麺つゆ・マヨネーズを合わせる。白ゴマはお好みで分量を変えて下さい(^-^)
-
- 4
合わせ調味料と、スライスした人参・玉ねぎを混ぜ合わせたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
■人参のβカロテンは、少量の油を加えて加熱すると吸収が良くなるそうです。
加熱し過ぎると、人参の歯ごたえがなくなってしまうので気を付けて。
■玉ねぎは、早く辛味を取りたい時は、繊維に直角にスライスすると辛味が抜けやすいようです。
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