乾燥ビーフンです。
袋から出さずに、袋の中にハサミを入れて、麺を切ります。

お水でビーフンを戻します。
(10分~15分程)

骨付き胸肉を水の中に入れて茹でます。
茹で汁の中で、胸肉放置し冷まします。

胸肉が冷めたら、手で割きます。

乾燥きくらげは、
お水に砂糖大さじ1を加えると、簡単にもどせます。

にんじん、もどした乾燥きくらげは千切り、もやしは、ひげを取っておきます。
にんにくはみじん切りです。

油を熱し、にんにくを炒め、香りがたったら野菜を入れ炒めます。
炒まったら、別皿に取り分けておきます。

油を熱し、もどしたビーフンを炒めます鶏肉を茹でた茹で汁 300cc程、加え炒めていきます。

ビーフンがしんなりしてきたら、野菜を戻し、★の材料を混ぜたものを入れます。

塩コショウで味を
調整して出来上がりです。