夏野菜をふんだんに使って元気カレー

keichansan
keichansan @cook_40044089

夏野菜たっぷりのカレーは、この暑さにもしっかり対応できる美味しさですよ!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ったお野菜、地元で取れたお野菜(特に茄子)を使って元気になれるカレーを作ってみました。

夏野菜をふんだんに使って元気カレー

夏野菜たっぷりのカレーは、この暑さにもしっかり対応できる美味しさですよ!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ったお野菜、地元で取れたお野菜(特に茄子)を使って元気になれるカレーを作ってみました。

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材料

4人分
  1. ハウスのこくまろカレー 1/2箱
  2. プチトマト 10個
  3. 人参 1本
  4. 玉ねぎ 1個
  5. ナス 4本
  6. ピーマン 5個
  7. ひき肉(合挽き) 200g
  8. オリーブオイル 適量
  9. 600ml

作り方

  1. 1

    材料を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを引いて、1の材料を炒める。

  3. 3

    2が柔らかく煮えてきたらカレールーを入れて約15分ほど煮込む。

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