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簡単❀長芋入り和風ハンバーグのおろし煮❀
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簡単❀長芋入り和風ハンバーグのおろし煮❀-レシピのメイン写真

簡単❀長芋入り和風ハンバーグのおろし煮❀

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

豆腐のかわりに長芋を。長ネギ使用で玉ねぎ炒めも省略。食事時間帯の異なる家族に対応するためおろし煮に。
このレシピの生い立ち
使い切りたい大根、長芋があったのですが、食事時間帯がまちまちなので、サラダもなぁ…と合挽きミンチがあったのでこれにしました。

豆腐のかわりに長芋を。長ネギ使用で玉ねぎ炒めも省略。食事時間帯の異なる家族に対応するためおろし煮に。
このレシピの生い立ち
使い切りたい大根、長芋があったのですが、食事時間帯がまちまちなので、サラダもなぁ…と合挽きミンチがあったのでこれにしました。

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簡単❀長芋入り和風ハンバーグのおろし煮❀

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

豆腐のかわりに長芋を。長ネギ使用で玉ねぎ炒めも省略。食事時間帯の異なる家族に対応するためおろし煮に。
このレシピの生い立ち
使い切りたい大根、長芋があったのですが、食事時間帯がまちまちなので、サラダもなぁ…と合挽きミンチがあったのでこれにしました。

豆腐のかわりに長芋を。長ネギ使用で玉ねぎ炒めも省略。食事時間帯の異なる家族に対応するためおろし煮に。
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使い切りたい大根、長芋があったのですが、食事時間帯がまちまちなので、サラダもなぁ…と合挽きミンチがあったのでこれにしました。

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材料

3人分位
  • 合いびき肉(豚ミンチでも) 300g
  • 長芋 5cm位 150g
  • 長ネギ 1/2本
  • 卵 1個
  • パン粉 1/2C
  • ナツメッグ 少々
  • 塩こしょう ガリガリ
  • ・大根おろし 1/3本分位350g 水気を切り1.5C位
  • ・とろみ用 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1~2+水倍量
  • ・焼き用油 大さじ1位
  • 煮汁
  • ☆だし 150CC
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆みりん・しょうゆ 各大さじ3
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作り方

  1. 1

    長ネギは粗みじん切りにします。ボウルに・と煮汁以外の材料全てを入れ長芋をすりおろし入れよく混ぜます。

    • 簡単❀長芋入り和風ハンバーグのおろし煮❀作り方1写真
  2. 2

    やわらかすぎる場合はパン粉で調整してください。
    大根もすり、ザルにあげ水気を切って追います。フープロのおろし機能が便利。

    • 簡単❀長芋入り和風ハンバーグのおろし煮❀作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を熱し、2を好きな大きさにし両面焼き色をつけます。片面2~3分位です。

    • 簡単❀長芋入り和風ハンバーグのおろし煮❀作り方3写真
  4. 4

    煮汁の材料を合わせておきます。

    • 簡単❀長芋入り和風ハンバーグのおろし煮❀作り方4写真
  5. 5

    両面焼き色がつけば、煮汁の材料を加え8~10分煮ます。

    • 簡単❀長芋入り和風ハンバーグのおろし煮❀作り方5写真
  6. 6

    大根おろしの水分で味が薄まらない様、水溶き片栗粉でとろみを軽く付け、すぐに大根おろしを加えます。

    • 簡単❀長芋入り和風ハンバーグのおろし煮❀作り方6写真
  7. 7

    一煮してできあがり♪器に盛り、万能ねぎ、生姜のすりおろし、大葉の千切り等をお好みでのせてください。

    • 簡単❀長芋入り和風ハンバーグのおろし煮❀作り方7写真

コツ・ポイント

大根おろしの水分を考え、味を少し濃いめにしています。2は少しやわらかめの方が口当たりがいいので追加は入れすぎに注意してください。
3はフライパンをゆすって動くようになり焼きめがつけばokです。

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
2014/09/28 14:41に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身です。現在大阪在住。自己肯定感が超低く、かなりの潔癖症人間です😥息子たちは皆結婚し、夫と二人暮らしです。💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠拙いレシピに温かいれぽをくださる皆さま、本当にありがとうございます🙇昨年より両足指の激痛と半月板水平断裂にてリハビリを受けていましたが悪化するばかりなので、春に思い切って病院を変え、良医に巡り合うことができました。骨粗鬆症や胸部圧縮骨折、背骨の病気も見つかり治療中。そりゃ痛いはずやわ😅しかし骨を増やす薬は血栓ができやすい体質なので飲めず、神経の痛み止めも副作用が酷く飲めず、ブロック注射で保存療法継続中。家ではコルセットやテーピングをして激痛に耐えています。足指は保存療法も限界の様で、秋下旬の手術を勧められています。でも、大腸内視鏡も早期胃癌手術の麻酔も効かなかったんやなぁぁぁ~かなり不安😖そして家事のできない夫が入院中、そして回復まで3ヶ月程家を綺麗に保ってくれるか心配でたまりません💦🎵🎵🎵🎵🎵🎶🎶🎶🎵🎵🎵🎵🎵痛みを緩和する為、ちょうど転医した頃に声楽を始めました。一応高3まで音大の先生に付いてピアノ🎹を習っていたので音符🎶は何とかまだ分かるだろうし、日経新聞で音楽療法の記事を読んだからです。社会人になってからはエレクトーンも弾いていましたけどね、夫が鍵盤のカチカチって音がうるさいって言うので、もう諦めてしまった😓毎日短時間キッチンに立つ間、発声練習を行い、レッスンは月2回頑張って行っています。ずっと金融関係に勤めていて資格試験の勉強、家事育児に翻弄されていたので、40年ぶりの音楽は戸惑いもありましたが身体や脳に新しい刺激やリラックス感を与えてくれています😊胃腸障害、過去早期胃癌など既往歴あり。🔵US版クックパッド  しめじとわかめのお味噌汁 Shimeji and Wakame Miso Soup🔵米国kindle・ラーメンレシピ本Amazonの「ラーメンレシピ」本 簡単シンプル油そば🔵7~8年前 レンジでホワイトソースがUS版に掲載されましたが、現在サイト閉鎖💦となっています🔵これまでに10冊以上のレシピ本に拙いレシピを掲載して頂きました💓😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊cookを始めたきっかけは、息子たちがずっと「ママのごはん、美味し~❣」と言っていたのに中学後半からの難しい時期からかガン無視されるように…悲しくてゆううつな日々を送っていましたが、ある時半年くらいで辞めるつもりでレシピをupするようになりました。思いがけず、皆様からの温かいれぽやレシピ本への掲載をして頂き、今日まで続けています😅💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。⬅️単なる憧れでつけました💦こんな私ですがどうぞよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

みぞれ煮 ハンバーグ 大根おろし 豚ひき肉 卵 合い挽き 山芋 長ネギ

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